玉林讯(通讯员 罗萃海)在金风送爽、硕果累累的季节里，玉林市迎来了一场别开生面的美食盛宴——玉林市2024年职工职业技能大赛沙田柚特色美食烹制技能竞赛，该赛事于10月23日在容县容州国际大酒店举办。本次竞赛不仅展示了玉林市职工精湛的烹饪技艺，更深入挖掘和弘扬了当地特色农产品沙田柚的文化价值与美食魅力，吸引了众多市民及美食爱好者的关注与参与。

　　本次竞赛由玉林市总工会、玉林市人力资源和社会保障局主办，容县总工会、容县人力资源和社会保障局、容县文体广电和旅游局承办，容县市场监督管理局、容县融媒体中心、容县职业中等专业学校、容县餐饮服务行业协会协办。

　　本次竞赛共设沙田柚特色菜、沙田柚特色糕点、沙田柚特色小吃(饮品)3个竞赛项目。赛场上，来自玉林市餐饮行业的精英厨师们纷纷亮出绝活，将沙田柚这一传统水果与各式食材巧妙结合，创作出了一道道色香味俱全的佳肴。从经典的特色柚子皮酿、贵妃柚皮糖，到创新的柚香贵妃汤、金汤蟹肉扣柚皮、金秋柚月、酥皮柚香贵妃包、双囍柚子汁、柚子膏等，每一道菜品都蕴含着厨师们对食材的深刻理解与丰富创意，让现场观众大饱眼福。经过紧张激烈的角逐和评委团专业细致的评审，最终决出各赛项前十名。

　　此次沙田柚特色美食烹制技能竞赛的成功举办，不仅为玉林市餐饮行业搭建了一个展示与交流的平台，促进了烹饪技艺的传承与创新，更进一步提升了沙田柚这一地方特色农产品的知名度和影响力。玉林市将继续以特色美食为媒介，推动农旅融合发展，助力乡村振兴，让更多人了解到玉林的美食文化。