桂工网讯  (见习记者 毛艳姗 通讯员 凡小兰 黄冬英 董小珍)4月11日至13日，钟山县总工会举办了“桂有技能  产业振兴”2024年度钟山县美食技能大赛暨首届英家大头菜美食技能大赛，以特别形式迎接广西壮族“三月三”传统民族节日，用英家头菜美食劳动技能竞技吸引广大游客，促进各族人民职工群众交流。

　　本次比赛吸引了来自钟山县的9家餐饮企业参加，共推出27道以英家大头菜为主要原料的特色美食。头菜牛肉丸、头菜扣肉、头菜酱香肉、头菜稻草肉、头菜肉饼、头菜金丝球等多道色泽鲜艳、口感鲜美的菜品，引得现场大众评委阵阵惊叹。5位专业美食评委也从菜品能否反映钟山文化地方特色、食材料选用新鲜度、色彩配比、荤素搭配、刀工、盛器、造型和口感等方面，对参赛企业的菜品进行现场打分。

　　据了解，英家大头菜是中国国家地理标志产品，已有300余年种植和加工历史，采用传统独特的腌制工艺，口感脆爽、味美鲜香，是钟山县的传统特色产品。

　　此次比赛充分展示了英家大头菜特色美食迷人魅力，为业内人士搭建了创作、展销、交流、合作的平台，进一步丰富了钟山饮食文化和旅游业态，有利于增加农民收入，促进钟山特色美食健康持续发展。