千百年来,国人逢年过节爱用“吃”来表达喜悦,用“吃”来缅怀过往,更用“吃”来寄托期盼。

　　在老家,同全国各地相似,元宵节,我们也闹花灯,也猜灯谜,但我们的碗中风光却与别处不同,因为我们爱在元宵节吃水圆粿。每逢元宵节前一天,小镇上的婆婆妈妈们总是特别忙,一个又一个圆溜溜的水圆粿在她们的巧手中诞生,又香又软。

　　一般的元宵、汤圆是圆而小巧的,水圆粿的个头却约是它们的两倍大,托在手掌心微微颤动,又白又胖,那皮是柔软而弹牙的,糯得让人口水直流。别处元宵是甜的,水圆粿的馅料却是咸香的,而搭配的汤汁却是甜汤,一起品尝,甜咸交融,有一种奇异的和谐美。

　　水圆粿的皮用水磨糯米粉揉成。长辈们提着大桶大桶的白糯米到镇上专门的石磨或者电磨处排队等磨米浆,那些白如珍珠的圆糯米早就被泡发了,一粒粒地跳进磨里,再加一些水,米香飘扬在空气中,细腻柔滑的米浆如瀑布般倾泻而出,守在一旁的老人们脸上的神情那叫一个专注,他们小心翼翼地提着糯米浆回家,用包单布过滤,细细的糯米面装了一个又一个大脸盆,这些就是做水圆粿皮的原料。

　　接着,在菜地里新挖几个白萝卜、胡萝卜,去叶去皮,剁碎丁,把泡发好的笋干剁碎,剁些许肉末,再准备一些煎香的豆腐丁、绿豆粉、香菇丁,统统放热油锅里炒香,淋酱油、蚝油提味,出锅后撒一把炸香的花生碎,水圆粿的馅就准备好了。

　　包水圆粿很简单,取一团糯米面团揉成一个向掌心处凹陷的“小碗”,再把馅料包进去,搓圆了就好。老人常说:“水圆水圆,又大又圆。”如今想来,也许还有“团团圆圆”的吉利寓意哩。

　　烧一锅红艳艳的浓糖水,盛在陶瓷小碗里,咬一口粿,品一勺汤,便是胃肠的一次豪华享受。

　　更好玩的是,吃水圆粿之前,父母总要叫我们这些小辈说一两句吉利话儿,像“恭喜发财”“身体健康”等,说在元宵节把福气吃下肚最吉祥,吃过水圆后,这一年里一定万事顺意。

　　记得在小时候,我喜欢看奶奶包水圆粿,也最爱跟奶奶去磨糯米。一起归来时,祖孙二人齐心协力去抬一个银光闪闪的大铝桶,桶儿一路晃晃悠悠,一大一小两双手一左一右紧紧握着桶把手,我使出了吃奶的力气帮忙,奶奶笑眯眯地放慢脚步往前走,偶尔问我:“你累不累?回家做好水圆多给你吃几个。”“好嘞!”当时的我脸上满满的都是喜悦。这样温馨的情景,至今难以忘怀。

　　从小到大,多少年元宵节过去。在家的时候,总觉得水圆粿虽美味却平凡。后来,我远离家乡求学就业,偶尔回来一趟才能重温水圆粿的美味。终于明白,它渐渐地变成了我的乡愁,舌尖上的思念最是久久不息。