冬至临近,我尤其想念母亲做的冬至圆。

　　俗话说“冬至大过年”,母亲是客家人,每年必过冬至。嫁给父亲后她把这个习俗也带了过来。并且,在冬至这一天做冬至圆给我们吃,她总说“吃了冬至圆,日子才能团圆、美满”。

　　做冬至圆,要用到糯米。记忆里,冬至前夕,母亲会从米缸里取出预先留下的糯米,倒进簸箕里晾晒。冬日的暖阳中,母亲坐在簸箕前,低着头躬着身仔细地筛选着藏在糯米里的小碎石,以及一种叫做“苞谷牛”的米虫子。选好的糯米,母亲直接倒进木盆里用清水浸泡。

　　糯米泡好洗净后,母亲就把糯米端到石磨前,一勺米、一勺水地放进磨眼里,开始研磨。母亲的手随着石磨不停地划圆圈,转动的石磨发出优美动听的“咿呀”声。乳白色一样的糯米浆,源源不断地从石磨里流出来。母亲推磨累了,就轮到小孩上。

　　初生牛犊不怕虎,大哥用蛮力气把磨子推得虎虎生风。但是,推了一会,母亲就把他撵走,干脆自己干起来了。母亲边推边对大哥说:“你虽然推得快,但是磨出来还是不够细,不然你看一下桶里的米浆,还有小颗粒呢!”

　　大哥不服气地用勺子捞起一勺米浆查看,我也伸着头上前凑热闹,母亲说:“看吧,一颗颗小碎粒掺杂在浓浆中,并不细腻。”大哥沮丧极了,坐在火灶门口一言不发。母亲说:“慢工出细活,这样细的米浆,做出来的冬至圆才能口感细腻、入口嫩滑。做其他事情也一样。”原来,推磨也蕴藏着大道理!

　　磨好米浆后,母亲拿出一个干净布袋,让我和大哥牵住布袋四只角,母亲把一桶米浆全部倒进布袋里。捆好袋口,放在船形菜篮子里,然后压上一块大石头,把米浆沥干水份。

　　冬至的早上,母亲取出结成块的糯米团,双手揉搓成一个个如鹌鹑蛋大小的圆子。有时,母亲还会给圆子包上芝麻馅、豆沙馅。至此,冬至圆就做好了。

　　看家人来齐,母亲便吩咐我烧水、下冬至圆。不一会儿,白白的冬至圆,翻滚在暗红色的糖水里若隐若现,火房里飘出一股姜糖的甜蜜香味。母亲迅速舀出三碗,摆上供桌。这时,不用母亲开口,我们便迫不及待地拥到灶台前,你一勺、我一勺地舀进了碗里。冬至圆的热、姜糖水的辣,让我们一碗下肚,仍意犹未尽,还吃出一身汗来。

　　糯米香,冬至圆。这圆,正因掺了母亲的爱,和着亲情,故而长留心中,回味无穷。