八月,家乡的花椒进入采收期。

　　清晨,天刚蒙蒙亮,父母便带着我们去摘花椒。种在丘陵地带的花椒树层层而上,我们远远地就能看见紫红色的花椒籽,这儿一簇、那儿一串地挂在稀疏的绿叶间。有风吹过,花椒叶和花椒籽轻轻摩擦,整片林子飘出辛香的气味。

　　花椒,属于芸香科,是有名的调味品,腌肉、腌鱼、炒菜都少不了花椒这一味。上到山顶,稍微休息一会儿后,大伙儿便拿起竹篮开始采摘。花椒树刺多且尖,摘的时候一定要小心翼翼。记得我第一次摘花椒,没过一会就被花椒树枝上的刺给“蜇”了,那疼像是蜜蜂蜇人一样,一股刺痛从手往身上传来,再传到头上,让人的头皮顿时发麻。疼,使得我呲牙咧嘴的发出“哎哟”声。大伙儿取笑说:“谁让你摘它的果实?它给你下马威呢?”于是再摘就长了记性,不敢漫不经心了。

　　单纯、枯燥的劳作,总让人心生烦闷,不过不用担心,身边已经有村民开口唱起了山歌:“今天天气实在咧那个好呀,大家上山收花椒咧……”嘹亮、生动又接地气的山歌顿时赶走了劳作的辛苦和枯燥。这时,我的视线被花椒树上的一只蝉蜕给吸引住了,我悄悄放慢手中干活的速度,在树与树之间去寻找蝉蜕。因为,蝉蜕是一味中药材,可以换钱呢!就这样,我在一边摘花椒一边寻找蝉蜕中,结束一天的劳作。

　　花椒籽摘回来后,母亲更加忙碌了,她细心地挑拣上好的、籽粒饱满的花椒拿到街上卖,再把剩余的不够饱满的拿来炼花椒油。母亲把油倒入锅里烧得半热,然后再把花椒倒下,慢慢把花椒的辛香味给炸出来,让花椒的香与油合二为一。这样,清亮、黄澄澄的花椒油就炼好了。缺油少盐的年代,母亲炒菜时,淋一勺花椒油下去,整个厨房都是花椒辛香的气味,菜的味道立刻变得与众不同。冬日里,母亲还会用花椒油做油泼辣椒,给菜增味。母亲说,因为家乡气候潮湿,吃一些花椒做出来的菜,既可以袪湿,又可以开胃。母亲除了会做花椒油,还会花椒籽晒干磨成粉末。到了腊月杀年猪后,母亲用花椒粉腌制腊肉。一挂挂腊肉因为有了花椒的作用,更加香味扑鼻。母亲做饭时,把腊肉放进米里和着蒸,饭熟后,腊肉香、花椒香,还有米饭的香,让人食欲顿开。现在,家乡的花椒也正逐步产业化,花椒制品获得各家饭店的青眯,给人们带来了越来越多的收获。

　　八月,又是家乡花椒香飘时,它刺激着人们舌尖上的味蕾,也让我寻找到了家乡的气息。