“暑,热也”。小暑至,盛夏始。

　　民以食为天,避暑也是如此。小暑来临,以降火消暑的食品成为了我们的首选。夏热的午后,如果你漫步街头,当阳光穿过斑驳树梢洒满全身,必定感觉火辣无比。此刻,唯有一抹清凉,方能抚人心田。

　　在桂林市西环美食街一家“老海南”店里,花几块钱,吃一碗装有银耳、绿豆、薏米、龟苓膏、西瓜、芋圆、葡萄干等组成的椰岛清补凉。如果,再浇上一勺鲜榨椰奶冰沙,哇!入口丝滑浓醇,喝下回味清甘,甜而不腻。我一直想,这才是打开清凉一夏的正确方式。

　　仲夏之夜,是一场清凉的盛宴。

　　晚饭过后,三五成群的人们会聚在树下、公园、庭院、湖边纳凉。这时候,趁月光正好,钻进巷尾的一间“桂花凉粉铺”,若来一碗冰凉粉,可给身体降降火。只见阿婆挖一勺冰粉入碗,用勺在碗边随意打碎,然后加入桂花糖水,一碗冰粉就好了。按口味可加薄荷、米醋,一碗下肚,神清气爽,真是透心凉!

　　在我看来,一年有四季,一间糖水铺要想生意好,就要冬有冬的吃法,夏有夏的品种。夏季,搭配当季鲜果的清凉饮品更受大家的喜爱。

　　在我家附近有一间夫妻店糖水铺。店里品种繁多,冷热分明。有玉米马蹄糖水、马蹄板栗、黄桃糖水等十多个品种。其中,银耳莲子木瓜口感纯正、美容养颜,是当季热销的甜品,也是老婆夏日的“小欢喜”。店主说,有些品种,从食材选购到制作都十分讲究,往往需要提前一天用慢火熬制几个钟头,再进行放凉、切片、加料、冷藏等工序,这些工序一道一道下来,容不得半点马虎!只有这样,做出来的甜品才能蕴藏夏天的味道。

　　记得小时候,每到盛夏三伏天,奶奶都会守一方灶台熬一锅绿豆海带汤,放在井水中冰镇,让我们放学回到家喝上一碗,就能降温解暑。奶奶的绿豆汤是我童年的甜蜜记忆。

　　如今,面对夏日的烦恼,我们的消暑方式更多了——从街头巷尾觅一家自已喜欢的糖水铺,选一杯冷饮、享一份悠然,也很慵懒、惬意。