小时候最盼望过年,有新衣服穿,有压岁钱拿,还可以吃上一顿丰盛的年夜饭。炸藕夹、肉丸子、珍珠圆子、粉蒸肉……平日里不大吃得到的,年夜饭上统统都有。总记得最后上来的一道菜必定是长长的瓷盘子装着的一条鱼,还不让吃,要保留到大年初一,寓意年年有余。

　　成家后,多了一处吃年夜饭的地方,总是那么热热闹闹,开开心心。

　　婆家的年夜饭,多年来总是保持在家操办的传统。公公是广东人,婆婆是广西人,“两广”结合,落户于现在所居的小城,60余年的光阴,他乡早已成故乡,但自小深植于心的家乡味却从来没有变过。平日里口味随乡就俗,但在这特殊的除夕夜,他们必定会拿出自己最爱的家乡菜以飨其胃。

　　公公钟爱吃广东白切鸡,会精心挑选三黄鸡,除毛去内脏清洗干净后,和着葱段、姜片等配料入锅焯水处理,小火煮沸后“三提三放”以便使鸡皮定型,最后一次入水煮上约20多分钟至肉质熟透即可。当盛着满满当当泛着诱人光泽的黄皮鸡块上桌时,香味扑鼻。

　　中国人素有的火锅情结体现了人们对热闹与团圆的向往。广东人是打边炉,既守在炉边涮食物之意。公公会早起提前熬制汤底,将枸杞、淮山、红枣、党参、百合、芡实、玉竹、薏米等食材入袋缚好,慢慢熬煮至甘甜的中草药香逸出,端汤上桌时就把事先洗净切好的虾、鱼片、羊肉片、丸子等慢慢往里面放,既营养又丰富。

　　而婆婆的荔浦芋扣肉,则是一道充满深意的菜肴。她买来上好的五花肉,在沸水中氽熟后煎至金黄,再与切好的芋头片交替叠放蒸熟。那肉酥芋粉的滋味,仿佛是对家乡味道的一种怀旧和致敬。豆腐酿也是婆婆以慰思乡的必做菜。她稍做改良,将猪肉馅塞入方方正正的豆泡中,再经过烹饪,使得原本普通的豆制品焕发出新的生命力。那满口的肉香与豆香交织,仿佛是对家的味道的一种新的诠释。

　　我丈夫和他的兄弟则是湖北土生土长的,浓油赤酱的口味最合其心意。二人厨艺皆佳,便各自轮番上阵,拿出自己的拿手菜。红烧牛蛙、干鳊鳝鱼丝、排骨莲藕汤……不一而足。所以每年除夕,婆婆家的年夜饭都是一道奇观,每个人都兴兴头头地忙活着,你方唱罢我登场,厨房里热闹非凡,和着客厅电视机传来的欢乐中国年的歌唱,再伴着妯娌间唠嗑声、孩子们的欢笑打闹声,真叫一个热闹除夕夜。