周末去郊外,回来时路过一片菜园,我看到了一畦威蕤的苜蓿,不知道有多么喜悦。一丛丛新鲜的苜蓿,纤细高挑的茎,温润秀气的叶,娇俏可人地在风中点头,宛如迎风展翅翩翩起舞的小蝴蝶。

　　经营菜园的是一位老爷爷,慈眉善目,正缓慢地把青翠鲜嫩的苜蓿挑拣好,摆在菜园路边,供路人挑选。

　　苜蓿的盈盈可人,老人热情亲切,让我想起童年的时光里,也有苜蓿的身影。我爷爷曾在生产队当饲养员,经常去田里割苜蓿。一望无际的苜蓿田里,爷爷弯腰的身影若隐若现。我时而摘着苜蓿的新芽,时而逮蚂蚱,时而追逐着天上飞舞的蝴蝶……苜蓿茎叶被镰刀划破,弥散着一股清新的植物味道,连同爷爷身上冒出的汗水味,萦绕在我身旁。每每闻到这种气味,我就有一种说不清道不明的踏实感。

　　在过去青黄不接、忍饥挨饿的岁月里,苜蓿是农家人饭桌上的主菜。春暖花开,气候渐渐变暖,乘着清风徐徐,人们臂弯里挎了竹篮,到处去采摘刚刚长出的苜蓿芽。每日三餐,餐餐不离苜蓿。将淘洗干净的苜蓿芽汆入玉米削筋面里煮,金黄里有了绿色,吃起来既有苜蓿的清香,更重要的是耐饿。馒头、菜饼、饺子、稀饭,也因有了苜蓿芽的点缀添彩,顿时变得特别好吃。

　　我忍不住蹲下来和老人攀谈。临走时,老人因觉得和我投缘,非要送我一袋刚采摘的苜蓿,盛情难却,我便欣然提上,但还是坚持付了一点钱。

　　苜蓿是叶菜,不能长时间放,这么多,怎么吃呢?第一天,我做了一盘苜蓿炒鸡蛋。第二天,我做了一顿苜蓿饭。第三天,看着渐渐蔫下去的苜蓿,我有些着急了,真怕浪费了苜蓿的盈盈青翠之美。

　　突然想到老家的凉拌野菜,我一下子来了灵感,准备尝试下凉拌苜蓿这道美食。

　　洗干净的苜蓿倒入开水锅里焯水断生,再过凉水,控干水分,装入拌菜盆中,加入蒜末、小米辣圈、干辣椒节,最后加入醋、香油、盐、白糖少许,搅拌均匀装盘。凉拌苜蓿的做法简单,味道清香爽口。吃完一盘凉拌苜蓿,余味无穷,让人久久回味。

　　闲来读诗书,读到赵希逢的诗句“人生何用广田宅,忧怀千岁不满百。饥来粝饭荐苜蓿,不必脍鲁更炮鳖。”这也透露出一种对生活的知足,以及宁静自得的人生态度。我想,真正的美食,除了让我们饱腹外,还会留下一丝惦念,让我们感受到美而喜悦。