春日的某天,我与李师傅一前一后沿着山路回家,走着走着,一回头发现李师傅不见了。环顾四周,只见李师傅正蹲在一处长满青草的土坡上,好像在搜寻着什么。我忙跑过去问道:“弄什么呢?”他笑着扬了扬手中的几棵青色的“小草”,对我说:“找这个东西!”我惊讶道:“呀!这不是我们儿时吃的野蒜吗?我也挖点回家尝尝。”很快,我就找到了它的踪迹,轻轻地将它从土中连根拔起,闻一闻,一股浓郁的蒜香。相比家蒜,真是野味十足!看着这青嫩细长的蒜叶,形如珍珠洁白的蒜根,心中荡漾的是一种“亲切怀旧”的味道。

　　野蒜在各个地方有着不同的称谓,“薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜”,光看这些名字就觉得它土气十足。不过,野蒜虽小,难登大雅之堂,但它却是老百姓眼中的宝。野蒜素有“菜中灵芝”之称,传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。李时珍《本草纲目》中有对野蒜的描述,“小蒜野生,处处有之。苗、叶、子皆似大蒜,而细数倍也;苗如葱针,根白大者如鸟芋子。”咱国人食用野蒜历史悠久,唐代就有用酥炒薤白投酒中饮用的作法。杜甫曾有诗对薤白(野蒜)有过生动的描写,“束比青刍色,圆齐玉簪头。衰年关鬲冷,味暖并无忧。”

　　野蒜的食法很多,可以腌制、爆炒、做汤,我比较喜欢吃腌制的野蒜。腌制的野蒜与韭菜的味道很相似,清香扑鼻,特别下饭。剪下蒜头,拨去蒜头最外层的老皮,用清水冲洗干净之后,把晾干后的蒜梗切成段,放适量盐进行搓揉,接着装入透明的容器密封贮藏,三五天便可食用。

　　“小根蒜,大脑袋,有人吃,没人挖。”儿歌响起时,记忆早就回到了童年。在那贫穷的岁月里,野蒜成了滋润我们心灵的美味佳肴。虽只是种小小的野菜,但却带给我们太多的美好回忆,和一帮伙伴拿着小铲子去挖野蒜成了最开心的事。每当挖到一串洁白圆形的还沾着新鲜泥土的野蒜茎球时,心中便会涌起一种收获的喜悦。

　　野蒜生命力很强,只要给点泥土,蒜苗就能成活。也正是因为有了雨水、阳光的滋润,有了酷暑、干旱的摧残,它才会爆发出更强的生命张力。人生也当学习野蒜的顽强精神,在不懈奋斗中结出最丰硕的果实。