在我的家乡,中秋节的美食除了月饼,还有令人心心念念的米粉。

　　都说十里不同风百里不同俗,每个地方都有过节的习俗,此话不假。自我记事起,中秋节吃米粉已经成为一种习俗,如果少了它,节味就淡了。小时候,每到中秋节,最快乐的莫过于我们这些孩子了。因为除了能吃上月饼,我们还能吃到心心念念的米粉。那时候,家家户户都会制作米粉。中秋节的头天晚上,大人就会把大米浸泡在水里,第二天早上沥干水,搅拌少量煮熟的干米饭,然后到屯里的公共石磨去磨成粉浆。回到家,烧一锅水,等水一沸腾,大人就熟练地舀一勺米浆倒到铝制的圆形蒸盘里,摇匀,放到锅里,盖上锅盖,稍微等一会儿,感觉熟了,掀开锅盖,拿起蒸盘立在桌子上,再拿起一根筷子在蒸盘边沿快速划一个圆圈,用手从上头边沿慢慢理出一张圆形的熟粉,放到一张准备好的芭蕉叶上。此时,如果想吃卷筒粉,就添加上炒好的佐料,就可以吃上香喷喷的卷筒粉了。我特别钟爱吃卷筒粉,觉得卷筒粉是世界上最好吃的美味佳肴,一直到今天依然如此。以至平日里从乡下到城里赶集,饿了就到粉店里吃卷筒粉,感受着那一股亲切又熟悉的美食味道。如果不想吃卷筒粉,还可以把粉切成条状,配好佐料,做煮粉或炒粉,同样令人胃口大开。

　　如今随着时代的发展,人民生活水平的提高,家乡人再也不用盼到中秋节才制作米粉。只要想吃,随时都可以做,或是买现成的。但不管怎样,只有中秋节制作的米粉,才有着特有的节日味道,这些节日美食和习俗以及那份美好的感觉,让人向往,回味无穷。