全国餐饮年收入已达5.57万亿元,占社会消费品零售总额的比重超过11%。近日,《餐饮业促进和经营管理办法》(以下简称《办法》)由商务部、国家发展改革委联合发布,将于2025年6月15日起实施,其中细化反食品浪费要求成为一大看点。　(据《人民日报海外版》)

　　《办法》的出台,标志着“光盘行动”从道德倡议走向制度约束,但真正要管住“舌尖上的浪费”,关键得治一治某些消费者“点菜不眨眼、打包嫌丢人”的毛病。反浪费不能只让商家当“背锅侠”,顾客的筷子也得讲点武德。

　　反浪费最该破除的是“穷讲究”的面子文化。《办法》要求对过量点餐者提醒,堪称“社恐服务员救星”,但更该给顾客立规矩,比如对剩菜超标的收“浪费处置费”,给“光盘侠”发折扣券,用真金白银治治“假大方”。　说到底,反食品浪费是场“后厨革命”加“餐桌革命”。商家要算清“泔水桶经济学”,把省下的损耗成本转化为菜品创新力；消费者更要明白:真正的面子不在满桌剩菜,而在举手投足的文明自觉。当“吃不完可耻”成为新共识,或许我们离“一粥一饭当思来之不易”的理想会更近一步。