近日,湖南邵阳绥宁县的曾哥烧烤店被投诉“违规出售拍黄瓜”。县市场监督管理局回应,该店存在违法销售自制凉菜的行为,已责令整改,经营者积极配合,未造成危害后果,决定对该投诉举报事项不予立案。 (据九派新闻)

　　尽管拍黄瓜是一个大众菜,但之前一直被列入食品监管中“冷食类食品、生食类食品”的特殊类目,需要办理专门的食品安全许可,并且要求餐馆拥有不低于5平方米制作凉菜的专间等,这些条件让很多餐饮店难以做到。餐饮店为了符合这些规定,必然会增加许多经营成本,这部分成本也必然转到顾客身上,让生意越来越难做。

　　此前,一些地方以餐企制售拍黄瓜等菜违反冷食类食品许可规定为由,一罚就是数千元甚至数万元。绥宁县对曾哥烧烤店“违规出售拍黄瓜”不予立案,是人性化执法的典型案例。但光人性化执法还不够,还要从制度机制上破解对“拍黄瓜”乱罚款的问题。对“拍黄瓜”这类简单制售的家常菜,各地应该减少取得冷食类食品制售许可等环节,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。

　　当然,在进行人性化执法的同时,并不等于放松食品安全监管。有关部门仍要加强戒备,对有损民众健康的凉菜必须强化日常监管,切实保障消费者的健康权益。