灵山讯(通讯员 周子娟)“荔乡明珠”“驴肉鸽篓紫苏骨”“百味香椰子猪肚鸡”......诱人的菜香，精致的摆盘，引得现场观众纷纷驻足拍照。6月20日，由灵山县总工会、县市场监督管理局、县文化广电体育和旅游局主办，灵山县食品行业协会、县厨师人员协会、广西正久职业技术学校协办的2023广西灵山荔枝文化旅游节“人间至味在家乡”特色美食技能比赛暨特色小吃展销会在灵山县体育馆西门举办。来自该县各大酒店、餐饮企业、乡镇工会联合会的20个代表队参加比赛。

　　比赛分灵山特色美食小吃类和灵山荔枝特色菜两个项目。在现场，选手们结合当地特色，各显其能，展示厨艺，为大家呈现出一道道独具特色的美食。评委们从刀工、烹调实操以及选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、地域特色和文化内涵等方面进行综合评定，最终，广西荔枝香里实业有限公司、广西正久职业技术学校、广西灵山县益天下农业有限公司各获得特色美食小吃赛前三名;灵山县桂南乡村人家餐饮服务部、灵山县古苑农庄、灵山县和悦酒店获得热菜(荔枝特色菜)赛前三名。

　　本次比赛为广大餐饮行业从业者搭建了一个展示烹饪才艺、交流工作经验的良好平台，弘扬了荔枝之乡的餐饮文化，提高了广大厨师的烹饪技能，宣传了灵山“美荔乡”的品牌。同时，通过与旅游产业衔接，进一步提升了灵山县食品产业的知名度美誉度，为灵山县域经济发展奉献了品牌力量。