桂工网讯 (记者 刘甲平 通讯员 刘付曼 杨东)4月14日，由陆川县总工会主办、陆川县海众人力资源服务有限公司承办的2023年陆川猪美食制作技能竞赛在陆川县松鹤公园举行，来自陆川县各餐饮企业共30名职业厨师参与竞赛角逐。参赛选手需在90分钟内使用中国三大名猪之一的陆川猪为原材料烹饪完成扣肉和猪脚两个菜肴。

　　在比赛现场放眼望去，操作台整齐划一，随着一声“竞赛开始”，参赛选手忙而不乱，纷纷拿出独家秘籍，手中菜刀上下挥舞，切、片、剁、拍，炒、蒸、炸、卤等烹饪手法悉数登场。“清爽一夏”“全猪宴”“一品圆蹄”“十指扣肉”等陆川特色菜品放在美食展台上，香气诱人、风味独特的陆川猪美食给人嗅觉、视觉与味蕾上的三重享受。评委根据美食的色泽、香味、工艺、质感、卫生等方面进行评分。经过评选，来自君悦酒店的傅进林获得一等奖。

　　以赛促学，以赛促练，以赛促干。陆川县总工会一直高度重视广大职工、农民工及新就业形态劳动者技能竞赛及岗位练兵工作，通过开展各类比赛活动引领激励广大职工、农民工及新就业形态劳动者展示才华，提升水平。陆川县总工会相关负责人表示，此次陆川猪美食制作技能竞赛是该县总工会深入贯彻落实党的二十大精神、习近平总书记关于新时期产业工人队伍建设改革的重要指示精神和“县级工会加强年”专项工作的具体行动。